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喝酒:喝的是情怀和文化

返回列表 来源: 浏览:186次  发布日期:2019-09-26 字体:【



酒,大概是人间最美的饮料,因为酒,每个人都有了一条通往神仙的自由之路。



我知道,有的人酒里,是一座江山,有的人酒里,是红粉佳人,有的人酒里,是千重机关,有的人酒里,却只是自己。但酒于我,只是书生之爱,有酒相伴,书可以读得入神,文章可以写得有味。江山可能沦陷,美人容易老去。


酒,却可以相伴一生,不论荣华富贵,抑或贫困潦倒,得意时金樽美酒,失意时浊酒一杯。


这是曾经在网上读到的一段酒话。我很喜欢。


酒,恐怕是进入职场以来绕不开的主题。


学生时代,大人们总是嘱咐孩子,香烟不许抽哦,白酒不许喝哦。叛逆期的少年,为了装酷可能会染上抽烟的习惯。烟雾缭绕中,寻求到一种精神满足。而酒,更多则是众人活动。除了失恋,很少有人独自饮酒,聚会、应酬等宾客满座之时,酒就成为了不可缺少的程序。


我们离开家门,父母总会不放心嘱咐道:要少喝点酒啊,酒多伤身。


为什么饮酒?这恐怕和中国千年的酒文化有关。


天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。这是李白对酒的狂热之爱;莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚。这是陆游对乡村生活的喜欢; 劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。这是王维送别友人时的不舍之情;借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。这是杜牧酒鬼的真实写照;醉里挑灯看剑,梦回吹角连营。这是辛弃疾杀敌建功的英雄气概……语文课本里数不清的与酒有关的诗词,我们的小朋友怎么能对酒不好奇嘛!


饮酒,是一种什么体验?


饮酒,有很多种喝法。三碗不过冈,水浒英雄把酒当成了解渴,牛饮。东篱把酒黄昏后,有暗香盈袖,这是李清照式女人饮酒。白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡,这是杜甫式的饮酒。杜甫果然很忙,喝完酒,还要唱KTV,来一首屠洪刚的《精忠报国》。唱完喝完不得酒驾。喝酒,有醉得一塌糊涂的,如李清照。常记溪亭日暮,沉醉不知归路,女汉子的生活大抵如此。


小时候在外婆家,外婆见我瘦弱不堪,总是和蔼地说:孙,多喝点啤酒。啤酒喝了胃口好,饭量增加人就壮实了。我端着碗摇摇头,童年时代我的话不多,脑子里也没装下多少想法,只是点头或摇头。


平时第一次大喝白酒,是参加工作以后。那是上班第一年的夏末,几大杯白酒下肚,路是站不稳的,眼睛睁不开。同事把我扶回了住处。后来在工地一线工作,很多个夜晚,煮上一锅花生,下啤酒,看央视节目《星光大道》。这是工区基层的业余生活。


屋外,是轰隆隆的火车驶过,还有隧道施工放炮的声音。


酒伴,一个是退休返聘职工。我的酒量,其实只有白酒三两,啤酒两瓶。兴致来了,也敢往半斤白酒的目标奋进。人在江湖走,生死一碗酒。但绝大多数情况,我不会喝醉。

醉酒,分场合分人。该醉的场合就醉,不该醉的场合就不必醉。


特别是酒品不好的人要控制,酒品不好之人,严重者表现为酒后打架骂人。此种是酒品最差者,饮一次,不再有第二次。酒品轻微差者,酒后话多,倾诉欲望特别强烈,这恐怕是大多数人的共性。但得注意分寸,酒桌上,其中一个人自己滔滔不绝,不让别人插话,总归是不受待见的。善于倾听,给人说话的权利,这是美德和教养。


但喝多了酒,往往话就多了起来,唠唠叨叨喜欢说个不停。


我也不例外,一旦醉酒了,就喜欢聊天。所以尽量不要醉酒,一旦醉了,就容易得罪人啦。虽说酒后吐真言,但没有人愿意听酒话。哪怕你醉后打电话给心爱的姑娘,终究还是起到负面作用。


米酒是不敢再喝了。贵州的苗家米酒,喝一次醉一次。


米酒,味道甘甜,塑料杯两杯下去,轻飘飘没感觉,酒性发作的时候已经晚了。米酒后劲极大,并且上头,第二天起床,昏昏沉沉,醉生梦死。新疆的葡萄酒,酒之佳品也。喝上两杯,微醉,没有后劲,不上头,但不可贪杯。红酒也能醉人。


酒,是生活的调味品。不可或缺,但也不能成为负担。


饮酒,图的是乐趣。不是四川麻将里的血战到底,非得见红不可。而各地的酒文化不尽相同,新疆人喝酒,讲究的是团体主义。你有酒场,往往叫上自己的朋友,其他人也叫上。久之,固定一帮酒友。西北地区喝酒,每个人敬酒时,都必须站起来讲两句祝酒词。

北方人饮酒,习惯讲究平均主义。第一杯满上,大家都干完,七口干完。而南方人喝酒则不同,划拳或其他游戏,输者喝酒。愿赌服输,全靠运气。南方人饮酒在于趣味性。南方人委婉含蓄,吃个烤串,肉舍不得放,一串肉简直是蜻蜓点水,小家子气。真正的烤肉在新疆,新疆的烤肉论斤销售。一到地摊上,老板,烤三斤羊肉。半个多小时端上来的,只有五六串,每串肉的分量,你就明白了。


真正的大块吃肉,大碗喝酒,这是江湖!


苏轼曾在文章中写过一个故事:有次朋友带着刚钓的鱼前去看望,有鱼有菜。没有美酒怎么可以!东坡先生问:媳妇,有美酒呼?妻子笑着说:妾有佳酿,藏之久矣,以备不时之需。


真正的贤妻!苏轼大喜。


总体来说,无酒,无肉,不欢呀!



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