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大国匠心,中国酒魂 | 传奇秦含章

返回列表 来源: 浏览:19次  发布日期:2019-08-18 字体:【


秦含章先生的一生是辉煌的一生、是丰富的一生、是传奇的一生!秦含章先生留给我们的太多太多。



大国匠心 中国酒魂 ——秦含章纪录片


含章
我国白酒界、酒界、酿造界共奉的:“一代宗师、酒界泰斗”
是“酿酒界的精神丰碑”,解决了“中国酒的发酵奥秘”
新中国食品科学技术和工业与酿造技术的拓荒者、学术带头人
著名食品工业科学家和工程技术专家
中国食品与发酵工业奠基人
中国著名食品工业科学家和工程技术专家
获得“国家突出贡献专家”光荣称号。

1908年2月出生,江苏无锡人。
1931年毕业于上海国立劳动大学农学院,后赴比利时、法国、德国留学。
1936年9月回国,历任复旦大学、西南联合大学、国立中央大学、私立江南大学教授。
1950年由周恩来总理亲自任命担任中央人民政府食品工业部参事、轻工业部参事。
曾主持新中国华北糖厂(现名包头糖厂)、华北药厂、中国长城葡萄酒厂的筹建工作。
攻克汾酒、茅台酒、青岛啤酒、长城酒厂、张裕葡萄酒厂、苏州酒厂、无锡酒厂、绍兴酒厂等酒厂技术难题
参与和主持的茅台试点和汾酒试点具划时代意义
曾对汾酒生产工艺进行科学系统的总结,为中国白酒工业科学理论体系的建立作出了杰出贡献。
参与筹建十五所轻工业学院

曾任第一轻工业部、轻工业部食品发酵工业科学研究所所长,
中国轻工协、中国食品工业协会常务理事、
中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长、
中国食品发酵工业研究所名誉所长,
中国工程院院士候选人评审委员会委员,
他所撰写的科研报告论文和著作共计40余部,近6000万字。
近八十万字的《新编酒经》被业界誉为“中国酒文化第一书”。
1950年7月14日周恩来总理签名颁发的食品工业部参事任命书

一九五六年五月二十六日,李富春副总理、聂荣臻元帅、杨成武司令陪同周恩来总理在中南海怀仁堂亲切接见归国科学家和各学科、学术带头人(右二为秦含章先生,右三为钱学森,右四为郭沫若、左一为李四光)照片原件现存于中国历史博物馆,是周恩来总理建国后会见科学家著名的四张照片之一,被各大媒体广泛使用。


在贵州茅台酒厂的广场上,
巍然矗立着一尊老人的全身铜像,
颇显一种与众不同的儒雅,格外引人注目。
这是一位依然健在的世纪老人的雕像。
为在世之人立像,显然极为罕见。
这位传奇老人,便是“酒界泰斗”秦含章。

因用科学原理完善了汾酒传统的工艺 技术,
为我国白酒工业科学理论以及汾酒规模化发展
做出不可磨灭的杰出贡献,
秦含章被汾酒集团尊奉为
“汾酒十贤”之一,并塑像永久纪念。


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